Mi primera incursión en el mundo culinario fue cocinar panqueques (o también llamados crepes) la receta más sencilla del universo. Aún así, a mi 10 u 11 años no les resultaron tan fácil.
En una tarde de hace ya varios años, decidí que esperaría a mi mamá con una torta para la once (o un queque, aunque daba lo mismo porque no entendía la diferencia entre estas dos cosas). Busqué entre las tantas recetas que habían en la casa, y encontré una que tenía muy pocos ingredientes: huevo, harina, aceite, y leche. Era la receta de panqueques ¿Qué podría salir mal...?
Mezclé todos los ingredientes, dejé la cocina hecha un desastre, llena de harina por todas partes y mi hermana chica mirándome con cara de: -¿Qué tontera estás haciendo ahora?, comida? me tienes que dar!-
Obviamente ahora la masa se tenía que cocinar ¿Cómo?- pues claro! es un pan-queque; dentro que un molde de Queque!... Así que metí al horno la mezcla en pequeños moldes de queques individuales.
Error fatal.
Luego de 10 minutos la masa comenzó a (textualmente) explotar dentro del horno como mini-crateres, llenando el horno de harina con huevo. Fue un desastre. Mi mamá llegó media hora después y vio el caos de la cocina, fue entonces cuando me explicó que la verdadera receta es así:
Ingredientes:
- 1 huevo
- 100 grs. de harina leudante
- 200 cc. de leche
- Sal
Preparación:
- Colocar el huevo en un recipiente. Agregar en forma alternada la harina y la leche mientras se bate suavemente.
- Mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Condimentar con unos granos de sal. Dejar reposar 15 minutos.
- Calentar la panquequera, sartén. Lubricar con un pedacito de mantequilla.
- Verter parte de la mezcla de panqueque.
- Distribuir en el fondo de la cacerola.
- Cocinar a fuego mínimo. Retirar. Repetir la operación hasta finalizar con la mezcla de panqueque.
* Receta desde: La cocina de Bender (con imágenes incluidas)
Ahora, luego de años de experiencia, puedo decir que los panqueques es realmente una receta sencilla, fácil de aprender y exquisita para la once.
Tweet
Ingredientes:- 1 huevo
- 100 grs. de harina leudante
- 200 cc. de leche
- Sal
Preparación:
- Colocar el huevo en un recipiente. Agregar en forma alternada la harina y la leche mientras se bate suavemente.
- Mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Condimentar con unos granos de sal. Dejar reposar 15 minutos.
- Calentar la panquequera, sartén. Lubricar con un pedacito de mantequilla.
- Verter parte de la mezcla de panqueque.
- Distribuir en el fondo de la cacerola.
- Cocinar a fuego mínimo. Retirar. Repetir la operación hasta finalizar con la mezcla de panqueque.
* Receta desde: La cocina de Bender (con imágenes incluidas)
Ahora, luego de años de experiencia, puedo decir que los panqueques es realmente una receta sencilla, fácil de aprender y exquisita para la once.
Tweet
0 comentarios:
Publicar un comentario